Huso huso (Bélouga Sturgeon)

O Huso Huso é um peixe carnívoro pertencente à família de Acinseridae, que também inclui esturjões. Também é conhecido como Caviar Beluga, porque sua carne é frequentemente usada para produzir caviar de maior qualidade. O Huso Huso é um peixe muito imponente, geralmente atingindo tamanhos de até seis metros de comprimento e pesando até 1.000 kg. Sua pele é coberta com escamas planas e lisas e sua cor varia de cinza claro a branco puro. Sua cabeça é larga e plana, com olhos pequenos e uma boca grande com dentes afiados usados ​​para caçar e capturar seus alimentos.

O Huso Huso é um peixe de água doce, originalmente dos Grandes Rios da Eurásia, como o Danúbio e o Amou-Daria, bem como os rios do Mar Cáspio. Precisa de um habitat rico em plantas aquáticas para alimentar e se esconder de predadores e prefere águas calmas e rasas. O Huso Huso é considerado uma espécie ameaçada em muitas regiões devido à poluição, sobrepesca e destruição de seu habitat natural.

O Huso Huso é um peixe migratório, que pode viajar longas distâncias para reproduzir e colocar seus ovos. O período de reprodução é geralmente entre abril e junho, quando as águas atingem uma temperatura de aproximadamente 12 a 15 graus Celsius. A fêmea pode colocar até 10 milhões de ovos ao mesmo tempo, que são fertilizados pelo macho e incrustados nas plantas aquáticas circundantes. Os ovos geralmente eclodem após 40-60 dias, produzindo pequenas larvas que se desenvolvem lentamente em peixes adultos.

O Huso Huso é um peixe solitário e territorial, que pode se tornar agressivo quando é durante a criação ou quando ameaçado. Alimenta -se principalmente de peixes menores, crustáceos e moluscos, que caça usando sua velocidade e energia. Sua carne é considerada uma escolha de escolha em muitas regiões, embora seu consumo seja frequentemente regulado por causa de sua raridade e sua vulnerabilidade. O Caviar Beluga produz a partir de seus ovos também é muito popular por seu sabor delicado e sua textura única.